Bolu Kartalkaya’da Yangında Hayatını Kaybeden Michelin Listesine Giren Şef Eslem Uyanık Kimdir?

Bolu Kartalkaya’da çıkan yangında hayatını kaybeden 76 kişiden biri, Michelin listesine giren restoranın başarılı aşçısı Eslem Uyanık olarak belirlendi. Peki, Bolu’daki otelde hayatını kaybeden şef Eslem Uyanık kimdir?

Şef Eslem Uyanık Kimdir?

1997 yılında Kayseri’de doğan Eslem Uyanık, aşçılık alanındaki yetenekleriyle kariyerinde önemli bir yer edinmiştir. Rus Dili ve Edebiyatı eğitiminin ardından Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi alan Uyanık, İstanbul ve Bodrum gibi birçok seçkin restoranda çalışmıştır.

Uyanık, özellikle “dry age” balık konseptiyle adından söz ettirmiştir. Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak görev aldığı Amavi Alaçatı, bu yıl Michelin rehberinde yer almıştır. Genç yaşına rağmen uluslararası alanda takdir toplayan Eslem Uyanık, aşçılık kariyerinde önemli bir başarıya imza atmıştır.